続一人暮らしのシンプルすぎるカリカリ豚レシピ・作り方

Name: 続一人暮らしのシンプルすぎるカリカリ豚
Total time: 2 h
Yield: 2-3
Ingredients: 薄切り豚など 400g; 塩 小さじ2; 白胡椒 小さじ1

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1時間以上
300円前後

ピヨ採る、大抵

安い脂身の多い薄切り豚を脂っこくなくしてみます。

材料（2-3人分）

薄切り豚など: 400g

塩: 小さじ2

白胡椒: 小さじ1

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作り方

1

豚肉に少し塩をかけてから、煮込むように穏やかに加熱する。ただし、水は入れない。
2

混ぜながら加熱を続け、時折、白胡椒と塩を振りかける。
3

火が通った状態からさらに加熱を続ける。脂が十分に出たら、出来上がり。食べる時は、よく脂を落として。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩は多い目に。抜け出る脂の方に流れてしまうので。脂身がカリカリになるくらいがよろしい。

きっかけ

安物の脂身だらけの豚肉をあっさりといただきたかったので。

公開日：2020/01/18

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このレシピを作ったユーザ

ピヨ採る、大抵再び訳あって一人暮らしのおっさんが作って食っているキワモノ料理の数々。訳あってガスも止められ、小さな鍋で電気使って調理してます（ここまで自業自得）。設定の「2人分」は、本人が大食漢なため、と。あと、訳あって調味料などはムダに数値化し、調理器具は載せてません（ここは差し戻されないよう）。なお、それでも差し戻されたものは、とりおいてます。