フキの煮物★佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきは、塩をふりかけ、板摺りをする。筋を取り除き、3cm幅に切っておく。

2. 2

   鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、塩をいれ、強火で沸騰したら、中火にして、おとしぶたをして、約8分ほど煮込む。

3. 3

   味見をして、塩で味を整える。硬ければ、加熱する。