茄子の浅漬け風(減塩) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はピーラーで縞状に皮を剥き薄い半月切り。茗荷は縦二つから薄切り。

2. 2

   ポリ袋に★の材料を入れて、全体が混ざり合うように揉んで空気を抜く。

3. 3

   重石をして1時間くらい置き、水気を絞ったら出来上がり。

4. 4

   ほぼ味は無いので、だし醤油を付けながらいただきます。