牛肉こまぎれと根菜の炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはたわしで泥をおとして洗い、縦半分に切り、2ミリくらいの斜め薄切り、にんじんは2ミリくらいの輪切り、れんこんは縦半分に切り、3ミリくらいの薄切りに。

2. 2

   牛肉こまぎれにしょうゆ大さじ1、片栗粉大さじ1をもみこんでおく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱して根菜を炒める。油が全体に回ったらフタをして3から5分熱して火を通し、取り出す。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱して牛肉を炒める。
   色がほとんど変わってきたら、根菜を入れて炒めあわせる。

5. 5

   しょうゆ、酒、みりん、おろし生姜を混ぜ合わせて、フライパンに入れて混ぜる。
   いりごま、万能ねぎをふりかけて完成。