とろーり温たま☆カルボナーラ風濃厚リゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクをみじん切りにする。
   ベーコンは1センチくらいのみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにバターをひき、弱火でニンニクを炒め、香りが出てきたらベーコンを加える。
   ベーコンからも香りがしてきたら米を加えて炒める。

3. 3

   米が透き通ったら水300ccを入れて火を強くし、沸騰したらコンソメと砂糖を加えて混ぜる。
   弱火にして蓋をし、15〜18分。

4. 4

   時々かき混ぜ、水分がなくなったらかぶるくらいの水を入れて下さい。

5. 5

   15〜18分でアルデンテ、またはお好みの硬さになったら火を強くして水分を飛ばす。飛んだら弱火にしてスライスチーズを入れる。

6. 6

   スライスチーズを混ぜながら溶かしたら、生クリームを加える。
   全体的にかき混ぜ、ふつふつとしてきたら塩胡椒する。チーズの塩気があるので味を見て塩胡椒して下さい。

7. 7

   お皿にリゾットを盛り付け、温泉卵を乗せる。
   最後に粗びき黒胡椒を振りかけたら出来上がり。