材料（4人分）
- 玉ねぎ (くし形切り)
- 中玉2個
- アボガドオイル (好みの油)
- 大1
- 【A 調味料】
- 砂糖
- 大1
- みりん
- 大1
- 濃口しょうゆ
- 大1
作り方
-
- 1
- 玉ねぎは洗い，
皮を剥き縦真ん中から
1/2に切り，真ん中の芯を切り捨てて，
くし形切りにする。
-
- 2
- 鍋に
材料外の水適量と
塩小1/3と酢3滴程を入れ
混ぜた後，
1の玉ねぎを加え入れ
火にかけ茹でる。
茹で終えたら
汁を捨て
綺麗な水で濯ぎ，
水気をシッカリと
とっておく。
-
- 3
- 鍋に
【A 調味料】を全部入れ
火にかけて
沸騰しないように
気をつけながら
混ぜて
ブレンドしておく。
砂糖等が溶けたら
火を止める。
-
- 4
- フライパンに油を入れ
火にかけて，
油が馴染んだら，
2の玉ねぎを入れ，
ザッと炒めて，
炒めたら3を加え入れ，
焦がさぬ様
気をつけながら
汁気が少なくなるまで
煮詰める。
完成
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