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田作り レシピ・作り方

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mimi_chin
お節の1品としても,
おつまみにもお勧めです。

材料(2~3?人分)

ごまめ (田作り用いりこ)
50g
炒りゴマ
少々
ピーナツ
適宜
【A】
だし汁
大3
濃口しょうゆ
大2
砂糖
大2
みりん
大1
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作り方

  1. 1
    ごまめは,
    頭や尾が取れない様に
    ゴミ・ほこりを取り除き,
    用意したフライパンを
    火にかけ,その中に加え入れ,から煎りする。
    煎ったら,
    クッキングシート等に広げて熱を冷ましておく
  2. 2
    フライパンに【A】を入れ
    煮立てる。
    大きな泡が出て,
    飴状になったら
    1を加え入れ素早くたれに絡ませ,その後ピーナツを加え入れ混ぜ
    絡ませる。
  3. 3
    2の汁が無くなるまで
    弱火で絡めたら,
    火からおろしゴマを振る。
  4. 4
    3を
    クッキングシートの上に広げ,
    熱がとれたら完成。

きっかけ

カルシウム不足が気になった時に作ったり, おせち料理の一品として作ってみました。

公開日:2013/08/11

関連情報

カテゴリ
田作り
関連キーワード
ごまめ いりこ カルシウム 健康
料理名
田作り

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