水菜の辛子あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜は根を特に良く洗い、5㎝程度に切っておきます。

2. 2

   たっぷりのお湯をわかし、塩ひとつまみ入れ、水菜をさっとゆがき、ザルにとり、冷水で冷やしてから、水をきっておきます。

3. 3

   ちくわを縦半分に切ってから斜めに切ります。3～4㎝の細切りになるように。

4. 4

   ボウルにちくわと水気を切った水菜を入れ、調味料を入れて、水菜を手で軽くほぐすようにあえます。

5. 5

   うつわに水菜の辛し和えを入れて、上から黒胡麻をお好みでふりかけて出来上がりです。