白菜の中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は軸の部分を太目の千切りにし、葉の部分は１cm幅ぐらいに切る。卵を溶いておく。

2. 2

   フライパンに油を入れて熱し白菜の軸を入れて炒める。しんなりしたら、葉の部分も加えて炒める。

3. 3

   全体にしんなりしたら水を入れる。沸騰したら鶏がらスープを加えて溶かす。

4. 4

   ３分ぐらい煮て、すりおろし生姜と醤油を加えてかき混ぜ、水で溶いたカタクリ粉を回しいれる。

5. 5

   とろみがついたら、溶き卵を回し入れる。一煮たちして出来上がり。