材料（４人分）
- かぼちゃ
- １/4個
- みりん
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ２
- しょうゆ
- 大さじ２
- 薄力粉
- 大さじ６
- 卵
- １個
作り方
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- 1
- かぼちゃを１ｃｍ程度の薄切りにして、鍋に入れて、水・みりん・酒・しょうゆで１０分程度煮こみ冷ましておく。
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- 2
- 冷めたかぼちゃに軽く薄力粉をつけて、溶き卵・冷水・薄力粉を混ぜた衣につけて、１７０度の油で揚げれば出来上がりです。
おいしくなるコツ
味付け時に煮込みすぎるとやわらかくなりすぎるので、芯が残るぐらいにしてください。
きっかけ
かぼちゃがたくさんあったので天ぷらにしました。