手作りしょうゆせんべい・ぬれもち レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯を器に入れてすりこぎ＝棒で
   念入りにすり潰していく。
   米粒の形が分からなくなる位すりつぶした頃は
   粘りも出てきます。

2. 2

   1を，おせんべいにしたい
   枚数分の団子状のものを作り，
   傍らでおせんべいに使う
   タレを作ります。
   しょうゆ大さじ3に，
   砂糖大さじ1でOK!
   (お好みで調整下さい)

3. 3

   私は先日購入した
   MADE IN フランスの
   ティファールのフライパンを
   油なしで使用します。

4. 4

   2の団子状になった生地を，
   両手に水をつけた後
   平べったくのばし形を整えます。

5. 5

   フライパンに火をかけ，
   程よく熱したら，
   フライパンに少し火が届くくらいの弱火にしたまま
   4の生地をフライパン上に
   乗せます。
   他の生地も同様に繰り返します。

6. 6

   じっくりと両面を焼いたら，
   先ほど作っておいたタレに
   焼けた生地をまぶします。

7. 7

   フライパンの火力を
   フライパンに火が届くか
   届かないか位にし，
   再びタレにまぶした生地を入れ
   両面を焦げ付かない程度まで
   じっくりと焼きます。
   
   以上完成!