材料（２～３人分）
- 木綿豆腐
- １丁
- にんにく
- １かけ
- しょうが
- １かけ
- 豆板醤
- 小さじ２
- ★豚挽き肉
- １８０ｇ
- ★料理酒
- 大さじ１
- ※鶏がらスープの素
- 小さじ１
- ※水
- ３００ｃｃ
- ※醤油
- 大さじ２
- ※味噌
- 大さじ２
- ■片栗粉
- 小さじ２
- ■水
- 小さじ４
- ネギのみじん切り（なくてもいい）
- 大さじ１
- ホワジャオ（なくてもいい）
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- お豆腐の上に、重めの皿をのせて30分程度置き水切りをし、さいの目状に切る。
★※■をあわせておく。
にんにく・しょうがをみじん切りに。
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- 2
-
- フライパンに油と豆板醤・にんにくを入れて火にかける。
香りが出てきたら、しょうが・★の肉を加えて、炒める。お肉の色が変ってきたら、※調味料とお豆腐を加え、2分ほど煮詰める。
-
- 3
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- 火を止めて、■の水溶き片栗粉をよく混ぜてから、まわしいれる。全体を木べらで大きく混ぜ、火にかける。一煮たちしたら出来上がり。盛りつけの際、ねぎとホワジャオをパラパラと振り入れる。
おいしくなるコツ
フライパンに油と豆板醤・にんにくを入れて火にかける際は、フライパンは先に熱しておかなくて大丈夫。
きっかけ
お肉を沢山食べさせてあげたいと思い作りました。
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