すくすく育て♪たけのこ入り筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は乱切りにして、こんにゃくは手でちぎって下ゆでする。
   れんこん、筍は食べやすい大きさに切る。れんこんは変色を防ぐために酢水につける。
   鶏肉は一口大に切っておく。

2. 2

   にんじんは型をぬいて、きぬさやはスジをとって茹でておく。

3. 3

   鍋に油を熱し、鶏肉の表面を焼く。
   １の野菜、こんにゃくを入れて全体に油がまわるようにざっくり炒める。

4. 4

   ３にひたひたになるくらいの水、砂糖、酒を入れて火が通るまで煮る。

5. 5

   だいたい火が通ったらめんつゆ、しょうゆを入れてさらに煮込む。

6. 6

   ※初節句のお祝いの一品としてつくりました。