ミルクたっぷりスープシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥モモ肉は，
   魚やきグリルか
   オーブントースターに入れ
   表面が
   キツネ色になるまで焼く。
   (魚焼きグリルで，上下弱火で5分加熱し，その後，上火・弱，下火・強の設定で
   3分加熱する。

2. 2

   鳥モモ肉がキツネ色に
   コンガリ焼けたら，
   １口大に切っておく。

3. 3

   鍋に
   【Ａ】の材料の
   シチューの素と
   牛乳を除いた
   材料全てを入れ，
   時折アクを取りながら
   火にかける。
   
   お好みで，白コショウを適量振りかけて混ぜる。

4. 4

   3の中に，
   ２の鳥のモモ肉を入れ，
   火力は中火弱で，
   鳥モモ肉に火が通るまで
   アクを取りつつ煮込む。

5. 5

   鳥モモ肉に火が通ったら，
   この汁を他の受け皿に
   少し取り出しておき，
   ぬるくなるまで放置しておく

6. 6

   ４の中に，
   シチューの素を入れかき混ぜる。
   よくかき混ざったら，
   牛乳を入れ
   さらにかき混ぜる。

7. 7

   ５のぬるくなった汁を
   片栗粉の上からかけて
   よく溶かす。
   
   よく溶かしたら，
   6の中に
   菜ばしを伝わらせながら
   鍋の中で
   大きく回しいれる。
   
   かき混ぜて
   とろみが出たら完成！

8. 8

   火にかけすぎると
   とろみがつきすぎるので
   お好みで調整して下さい。