チョキチョキ楽しい♪ベーコンエピ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水をすこし分量からとりわけドライイーストを溶かしてからすべてのパン生地の材料をＨＢにセットする。生地コースをスタート。
2. 2 総量約400なので一個50ｇ：8個に分割してベンチタイム20分。
   （ベーコンの大きさにもよりますが今回使用は22㎝×3㎝を8枚。）
3. 3 ベーコンの大きさに、四角くなるように生地の中心から半分のばし、反対側も中心側から同じようにのばして整える。
   23㎝×5㎝ぐらい。
4. 4 ベーコンを手前におき、胡椒をお好みでまぶす。手前から小さく畳むようにまるめる。なるべく空気がはいらないように！

   

5. 5 ならべる時は綴じ目をなるべくまっすぐ下にすると発酵途中でよじれません。

   

6. 6 二次発酵：30度で30分。そのあと濡れ布巾などをしないで10分おく。表面が乾きはさみが入りやすくなる。オーブン余熱200度スタート
7. 7 はさみを倒して深めにチョキチョキと切れ目をいれては交互に左右にたおす。オーブンに入れる直前に表面に霧吹きで水をかける。

   

8. 8 切り込みは一本に8-9本くらい。「穂」ひとつが一口サイズになって食べやすいです。
9. 9 200度で15-18分焼いたらできあがり♪ベーコンの香りが広がります。油が落ちてるのでやけどに注意！
10. 10 小さいお子さんは食べるときにとがった先が刺さらないように注意してくださいね。