ピータン豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピータンの皮をむき、ピータン、ザーサイ、長ネギをそれぞれ細かく切り、深皿に盛って混ぜる。（Ａ）

2. 2

   酢、醤油、生姜汁を混ぜた後、ごま油で合わせだれをつくる。

3. 3

   絹ごし豆腐は水気を切り、皿に盛る。（冷えが気になるときは温めてもよい。）

4. 4

   豆腐を別皿によそい、（Ａ）を好きなだけ豆腐の上に乗せ、合わせだれをかけて出来上がり。