シメジと豚コマと長ネギのチーズ卵とじマフィン。 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 卵 1個
- 塩コショウ・とろけるチーズ ひとつまみ
- シメジ、長ネギ ひとかけ
- 豚コマ切れ肉 ２切れ程度
- 酒 小さじ１
- イングリッシュマフィン １～２個
作り方
- 1 フライパンに油を敷き、１センチ幅弱にカットした豚コマ、薄切りにした長ネギ、シメジを炒める。
- 2 全体に油が回ったら塩コショウ・酒を振り、とろけるチーズを混ぜて溶いた卵を回し入れ、蓋をし蒸し焼き３０～６０秒（弱火程度）
- 3 オーブンで２～３分焼いたイングリッシュマフィンに２を挟み、完成。
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