丸ナスの豚巻き（ニンニク醤油味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚薄切り肉に塩コショウ、小麦粉をまぶし、巻きやすい形にカット（くし形など）した丸ナスを巻き、軽くぎゅっと握り、５分程度置いておく。
   （つまようじで留めてもOK）

2. 2

   フライパンに油を敷き、１を焼く。
   弱火～中火で蓋をし、じっくりと蒸し焼き。８～１０分。
   時折り蓋を開け、焼き目をまんべんなく付けていく。

3. 3

   仕上げに酒・にんにく醤油・砂糖・お酢を混ぜたものを注ぎ、蓋をし３０～６０秒、そして火を止め余熱で１～２分。
   ごまを振って完成。