鶏の水炊きは橙ポン酢で！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れ火にかける。
   鶏もも肉は一口大に切る。
   沸騰する前に、酒と鶏肉を入れ煮る。
   アクをきれいにとる。

2. 2

   白菜はざく切りにし、椎茸の大きいものは半分に切る。
   白菜の根元の部分と椎茸を入れ煮る。

3. 3

   橙の皮は苦味があるので、横半分のところの皮をむく。
   半分に切って搾る。
   ★の橙酢と醤油と混ぜる。

4. 4

   豆腐は食べやすい大きさに切る。
   白菜の葉先と豆腐を入れる。
   春菊は食べる直前に入れさっと煮て完成。

5. 5

   ※お出汁に味付けはせず、ポン酢をつけていただきます。
   お出汁の残りは雑炊やうどんに。