ゆず香る絹さや入りトロロうどん（温） レシピ・作り方
材料（１人分）
- うどん
- １玉
- 絹さや
- ５～６枚
- 刻みネギ、ゆずの皮
- ひとつまみ
- 麺つゆの素（三倍濃縮）
- ４０ｃｃ程度
- 水
- ２カップ弱
- 長芋
- ４～５センチ程度
作り方
-
- 1
- 鍋に水、筋を取った絹さや、麺つゆの素を加え、火に掛ける。
-
- 2
- 沸騰したらうどんを加え、ひと煮立ち。
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- 3
- 擦りおろした長芋と刻んだゆずの皮＆ネギを飾り、完成。
おいしくなるコツ
とろろで薄まる分、つゆはいつもより濃くするため、麺つゆの割り水の量を減らしてもいいよね。
きっかけ
医食同源。
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