鮭の白子のふわふわ卵とじ丼。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭の白子に強めに塩を振り、５分以上置く。
   そして熱湯を掛け、冷水で締め、血管を取り除き粗目にみじん切り。

2. 2

   鍋に水、１，刻んだネギと生姜、白出汁を加え、火に掛ける。

3. 3

   沸騰したら溶いた卵を加え、ざっくり混ぜながらふんわり固まらせていく。
   
   ご飯に盛ってどうぞ。