材料（１～２人分）
- モウカサメ
- １００g程度
- 紅ショウガ
- ひとつまみ
- キャベツ、ねぎ
- ひとかけ
- 小麦粉
- １カップ
- 水
- 3/4カップ程度
- 大和芋
- 大さじ２～３
- 麺つゆの素（三倍濃縮）
- 小さじ１程度
作り方
-
- 1
- モウカサメを賽の目にカットし、熱湯を掛け臭みを取る。
-
- 2
- 小麦粉、水、麺つゆの素、すりおろした大和芋を混ぜ、１と刻んだキャベツ・ねぎ、紅ショウガを加える。
-
- 3
- 油を敷いたフライパンで２を焼く。
蓋をし蒸し焼きで、６～８分。
おいしくなるコツ
お好みソース、マヨネーズ、青のりなどお好みでどうぞ。
きっかけ
医食同源。
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