三つ葉とベビーホタテのかき揚げ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベビーホタテを殻から剥がし、貝柱だけを取る。
   そして塩で軽くもみ、すすぎ、酒をまぶす。
   5分程度置く。

2. 2

   三つ葉をざく切りにし、水気をふき取った１と一緒に小麦粉をまぶす。

3. 3

   そして規定量で溶いたてんぷら粉をまとわせ、揚げる。
   高温できつね色に揚がればOK。