ミニミニ茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（４人分）
- 卵 ２個
- 水 ３５０ml
- かつお節パック １袋 2〜3g
- 牡蠣しょうゆ 小さじ１
- みりん 小さじ1/2
- 塩 １つまみ
- とびっこ 小さじ２
- あれば 三つ葉or青ネギ 少々
作り方
-
1
水、かつお節1パック（）表記＝お手間ですが出来ればオススメ。をお鍋に入れて一煮立ちさせたら火を止めて 漉します。牡蠣しょうゆとみりん、塩を入れて混ぜて冷まします
-
2
卵を溶いて白身の存在が消えるように混ぜて 出来れば白身をしっかりザルの目を通すように漉します。ザルにしがみ付いている白身も落として卵液に戻して
-
3
１の出汁を２の卵に入れてよく混ぜ 器に取り分けます。泡が立ったらスプーンで潰すか上澄を取るようにします
-
4
フライパンの中に並べて器の半分の深さまで水を入れて蓋をして加熱します。沸騰させたら 中火で６分、その後火を止めてから５分蒸らします
-
5
とびっこを小さじ1/2ずつ乗せて、あれば三つ葉か青ネギを散らして出来上がり
あなたにイチオシの商品
関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
