食欲そそるほろほろチキンの本格スープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ・玉ねぎをみじん切りにしておきます。
   ・トマトは適当な大きさにカットしておきます。
   ・手羽元は骨にそって切り込みを入れ、塩コショウで下味をつけておきます。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れ中火にかけ、手羽元を焼いていきます。
   途中返しながら5～6分、表面にこんがり焼き色がついたら一旦取り出します。

3. 3

   鍋に残った油に、にんにくペースト・ジンジャーパウダーを加え中火にかけます。
   香りが立つまで炒めたら、玉ねぎが茶色に色付くまで炒めていきます。

4. 4

   トマトを加え、強火にして火を通すように炒めます。

5. 5

   カレー粉、オレガノパウダー、カルダモンパウダー、塩を加えて弱火で炒め合わせます。
   無塩バターを加えて溶かし、全体を混ぜ合わせます。

6. 6

   水、ブイヨンを加え、炒めた手羽元を戻しいれます。
   弱中火で煮立たせたら、醤油を加え10分程煮込みます。
   塩、ブラックペッパーで味を整えて仕上げます。

7. 7

   完成