材料（１人分）
- ハード系パン、バゲット
- １〜２枚
- トマト
- 中 1/2個
- オリーブ油
- 大さじ１
- 塩麹
- 少々
- にんにく
- 1/2カット
- こしょう
- 少々
作り方
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- 1
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- パンをしっかり目にトーストしておきます
トマトは細かく刻み 容器に入れたら オリーブ油、塩麹ティースプーンに少しを入れて混ぜます
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- 2
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- トーストした ハードタイプのパンに にんにくを1/2カットした切り口を ガリガリっと擦りつけ風味をつけてから
-
- 3
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- １のソースをまんべんなく乗せて こしょうを振って出来上がり
おいしくなるコツ
刻んだトマトは種ごと オリーブ油と塩麹を混ぜると乳化されてとろみが付いたソースに
きっかけ
トマトに塩麹の旨味がシンプルに美味しい
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刻んだフレッシュトマトに塩麹を混ぜたソースを乗せて