桜羊羹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1.
   粉末寒天と水を火にかけ、完全に寒天を溶かします。
   寒天が完全に溶けたら、砂糖を加え、煮溶かします。

2. 2

   2.
   桜あんを入れ、混ぜ合わせます。
   仕上がり間際に水飴を加え、よく混ざったら型に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。

3. 3

   3.
   固まった羊羹を適当な大きさに切り、塩抜きした桜の葉　塩漬と、桜花塩漬（輪をきれいにそろえて切っておきます）を飾り仕上げます。