材料（数人分）
- 牛アキレス
- ５００g
- 水
- アキレスが浸かる程度
- 酒
- 大さじ１
作り方
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- 1
- 牛アキレスは一口大に切ります。（硬い所もあるので気を付けて）
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- 2
- 電気圧力鍋に１と水、酒を入れて１０分加圧します。そのまま２時間くらい（以上）置きます。
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- 3
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- お肉の部分はこんな感じです。水分を切って保存容器に入れます。冷蔵で３日くらいです。冷凍する場合は平たくラップで包んでジップロックに入れて冷凍します。１か月をめどに使って下さい
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- 4
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- お汁の部分も冷蔵します。コラーゲン（？）ぷるんぷるんに固まるのでこれも３日以内に使って下さい。煮込み料理OKですや味噌汁に入れてもOKです
おいしくなるコツ
煮込み料理に使うとさらに柔らかくなります(#^.^#)色々アレンジして下さいね
きっかけ
常備材料として作りました(#^.^#)
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