インゲンと揚げとナスのごま油香るつけ汁de素麺。 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 素麺
- ３００ｇ
- ナス
- 1本
- 油揚げ
- 1枚程度
- インゲン
- １０本程度
- 刻みネギ＆のり、おろし生姜
- ひとつまみ
- 麺つゆの素（三倍濃縮）
- １２０ｃｃ
- 水
- 3カップ弱
- 酒・ごま油
- 大匙１～２
作り方
-
- 1
- 鍋にごま油を敷き、一口大にカットしたナス・いんげんを炒める。強火。
そして全体に油が回ったら酒を振り、水と麺つゆの素、細切りにした油揚げを加え、ひと煮立ち。
-
- 2
- そうめんを茹で、冷水で締め、刻みのりを飾る。
-
- 3
- １に刻んだネギを加え、完成。
お好みでおろし生姜も加えてどうぞ。
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