大人なハロウィン＊ナスのはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の長ねぎはみじん切りにする。
   ☆の生姜はすりおろす。

2. 2

   ボウルに☆の長ねぎ、生姜、合い挽き肉、片栗粉、醤油、酒、塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
   肉ダネを12個に分ける。

3. 3

   ナスは横半分に切り、それを縦半分に切る。
   それを画像のように厚みが半分になるように、端を1㎝くらい残し切り離さないように切込みをいれる。
   切り口に◉の片栗粉をまぶす。

4. 4

   ☆の肉ダネをナスの切り込みにシッカリはさむ。
   フライパンにサラダ油をひき、ナスの皮側から蒸し焼きにする。

5. 5

   ナスの皮側が少ししんなりしたら、そっと裏返し切り口側を蒸し焼きにする。

6. 6

   ニンジンは細切りにする。
   サッと水をかけ耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600w)で1分半くらい加熱する。

7. 7

   肉の色がかわったら、余分な油はペーパーで拭きとる。
   ★の醤油、酒、本みりん、砂糖を加えたらフタをし煮る。
   時々★のタレをスプーンで皮側にかける。

8. 8

   肉に火が通り、タレが煮詰まったら器に盛りつける。
   上にニンジンをのせて完成。