なすの豚バラ巻きの甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは横半分に切り、縦4等分に切り水にさらす。
   軽く絞って水気をきる。

2. 2

   豚肉の端にナスをおきシッカリ巻きつける。

3. 3

   肉巻きに小麦粉を薄くまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひき熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして焼く。
   全体に焼き色がついたら、フタをして弱火で蒸し焼きにする。

5. 5

   ★のニンニクはすりおろす。
   小ねぎは小口切りにする。

6. 6

   ★のニンニク、醤油、本みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせる。
   肉巻きに火が通ったら、余分な脂をペーパーでふき、★のタレを加える。

7. 7

   タレが全体にからんだら、器に盛り小ねぎをちらして完成。