コチュジャン入り切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は１カップの水に１０分浸けて戻し、戻した汁は使うので絞ったあと取っておきます

2. 2

   戻し汁のほんのりとした甘味と
   コチュジャンが良い出会いを醸します

3. 3

   にんじんは細切りに、ちくわも縦に切ってから斜め薄切りにします

4. 4

   鍋にごま油を入れ にんじん、
   切り干し大根 ちくわ の順に入れて炒め
   油が回ったら 切り干し大根の戻した汁にしょうゆ、コチュジャンを解きながら注ぎ

5. 5

   沸騰したら蓋をして 10分弱火で煮ます
   途中上下を返して 全体がふんわり煮えて汁がほぼ無くなったら 火を止めて

6. 6

   冷めながら 味が入りますので
   ここで完成