豚の生姜焼きのせ瓦そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スナップえんどうの筋をとる。
   洗ったら水気をきらずに耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600Ｗ)で１分くらい加熱する。
   ラップをしたままおいておく。

2. 2

   卵に塩を加え、よくかき混ぜる。
   フライパンにサラダ油をひき熱し、薄焼き卵を焼く。
   冷ましたら細切りにし錦糸卵をつくる。

3. 3

   フライパンを熱し豚肉を炒める。
   火が通ったら別皿にとっておく。

4. 4

   肉を炒めたフライパンを熱し、茶そばを入れたらほぐさず両面に焼き色をつける。
   生姜をすりおろし、小ねぎを小口切りにする。
   スナップえんどうは斜め半分に切る。

5. 5

   麺に焼き色がついたら、付属のつゆをまわしかけ、ほぐしながら炒める。
   麺を器に広げておく。

6. 6

   フライパンに豚肉を戻し、★の生姜、醤油、みりん、酒を加えからめる。
   麺のうえに、生姜焼き、錦糸卵、スナップえんどう、小ねぎをのせて完成。