豚とれんこんの赤いカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは出来るだけ薄切りにして
   にんにく しょうがと一緒に油を敷いた厚手の鍋に入れ加熱し始めます
   その間に…

2. 2

   人参、セロリも繊切りにする
   玉ねぎを炒め続け きつね色〜焦茶色になるくらいのところにこれを加えて更に炒める
   
   油を足しカレー粉、パプリカ粉、小麦粉、カイエンヌペッパーを加えて炒める

3. 3

   れんこんは１センチ厚さの半月切りにして 豚肉と一緒に フライパンで炒め 塩こしょうをして下味をつける

4. 4

   トマトを角切りにして加え
   鍋底についた玉ねぎと粉っ気を拭うようにしながら、水、トマトジュースも加えて混ぜます

5. 5

   炒めた豚肉とれんこんをお鍋に合わせて
   固形スープの素、ソース、しょうゆを入れて３０分煮ます

6. 6

   ３０〜４０分煮込み
   煮詰まってから必ず味見をして
   塩こしょうで調えて完成