かぼちゃのリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは１.5センチ角に切ります

2. 2

   お米は無洗米ならこのまま
   
   そうでない場合は サラッと一度洗い ザルへ

3. 3

   玉ねぎ、にんにくはみじん切りに
   
   スープの素と水を鍋に入れ一沸かし だけして溶かしておく
   または電子レンジで温める程度でOK

4. 4

   玉ねぎ にんにくバターを厚手の鍋に入れて炒め
   かぼちゃ、お米の順に入れて更に炒めます
   お米が透き通ったら白ワインor酒を入れ
   温めたスープを注ぎます

5. 5

   強火で沸騰させたら 底をひと混ぜして
   弱火にして蓋をして１５分炊きます

6. 6

   炊いている間に
   粉チーズ大さじ4の準備と
   パセリを刻んで
   
   出来立てを食べる為
   スプーンお皿を出して待ちます

7. 7

   １５分経って蓋を開けて見ると
   まだ上に水分がプクプク残っているところに
   チーズを入れ塩こしょう少々して全体を混ぜます
   
   お皿に盛ってパセリを飾り完成