材料（４人分）
- 鮭の白子
- ３００g
- 塩
- ひとつまみ
- 小麦粉
- 大さじ２
- バター
- １５g
- 長ネギ 青いところ
- ５センチ
- ポン酢
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- 赤い筋がところどころ走っているので ツーっと引き抜き、塩をまぶして洗い水気をよく拭き取り、４等分くらいに切ります
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- 2
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- 両面に茶こしなどで 小麦粉をはたいて 余分な粉は落とします
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- 3
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- フライパンにバターと油を熱して白子を両面 じっくり焼きます
小口切りにした長ネギとポン酢をかけて 出来上がり
おいしくなるコツ
塩で洗って生臭みを取りましょう
ゆずポン酢がおすすめです
バター少し＋油でも風味が出ます
きっかけ
お店で見つけると嬉しくて とりあえず買います
バター焼きしてポン酢でいただきます