トマトジュースで ペンネアラビアータ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ペンネ 乾麺
- ２００g
- 塩
- ２つまみ 三本指
- 水
- １.５ℓ
- トマト
- 大１個 ２００g以上
- オリーブ
- ４個
- オリーブ油
- 大さじ２
- にんにく
- １片
- 赤唐辛子
- １本
- トマトジュース
- １パック 200ml
- みりんorケチャップ
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ１／２
- こしょう
- 少々
作り方
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- 1
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- トマトはザク切りに
にんにくはみじん切りにします
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- 2
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- ペンネは 袋の表示された時間で
塩を入れて茹でます
赤唐辛子はハサミで輪切りに
オリーブも輪切りにします
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- 3
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- 鍋orフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し
赤唐辛子、トマトを加えて炒める
-
- 4
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- トマトジュースとオリーブ、みりん を入れて蓋をずらして乗せ １０分弱めの中火で煮込みます
→サラサラのジュースならケチャップ、濃いめジュースならみりんで甘みをプラス
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- 5
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- 火を止めて 塩こしょうで調味します
茹で上がった ペンネを 湯切りしてお鍋orフライパンのソースに入れて混ぜて完成
（カラカラしてたらオリーブ油を少し足して）
おいしくなるコツ
お肉料理 などと一緒に…
ジュースによって濃さが違うのでトマトが足りなければ ケチャップを足すなど してください
また 炒める際に アンチョビ、仕上げに粉チーズなど
きっかけ
お肉料理で、ご飯ではない？という時の思い付きで
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