真鯖の締めサバwithオニオンスライス。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真鯖を三枚に卸し、腹骨や中骨を処理する。

2. 2

   そしてたっぷりの塩をまぶし、冷蔵庫で２～３時間以上寝かす。

3. 3

   ２をさっと洗い、生姜の薄切りを加えたお酢に漬ける。（調理用のビニール袋の中）
   ３０～４０分。

4. 4

   そして皮をはぎ、スライスし、こちらもスライスした玉ねぎ（水にさらしたもの）と盛り合わせる。