豚のロベール風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ人参 ピーマンは繊切りにします。にんにくは みじん切りに
   
   豚肉は包丁の刃先で 所々穴を開けるようにして 筋も切っておきます

2. 2

   豚肉の両面に塩こしょう少々振り小麦粉を茶こしを使うなどして 薄くつけて
   油を敷いたフライパンで焼きます

3. 3

   豚肉の焼き目が付いたら 別皿に取り、フライパンをペーパーで一拭きして
   油を大さじ１ほど足し
   玉ねぎ人参 にんにくを炒めます

4. 4

   ホールトマト缶
   酒、スープの素、ローリエ 、バルサミコ酢（お好みで）を入れて混ぜる
   
   塩ひとつまみ振って

5. 5

   豚肉を戻し、具とトマトソースを豚肉の上へと被せるようにして ピーマンも加えます
   蓋を切り蓋して 弱めの中火で煮ます

6. 6

   20分煮て 煮詰まってとろみがついたら火を止めます
   味を見て塩こしょうの調味をして出来上がり

7. 7

   ピーマンの色が褪せるので
   分量外で 仕上げに いんげんを乗せました

8. 8

   レシピを簡単なトマト缶に変えました
   刻んだトマト1個＋トマトジュース200mlで煮るのもOK
   コクをプラスにケチャップを足しても◎