青じそ香るコハダの南蛮漬け風。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コハダに塩と酒をまぶし、５分以上置く。
   
   そして水気を拭きとり、小麦粉をまぶす。

2. 2

   揚げる。
   
   中温ぐらいで６～８分。

3. 3

   お酢、砂糖、醤油、千切り生姜、鷹の爪を混ぜる。

4. 4

   揚がった２を３に加え、スライスした玉ねぎと青じそ・白ごまを加え、１０分以上寝かす。