オレンジ香るプレッツェル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★以外の材料を全て混ぜよくこねます。
   弾力がでてきたらOK

2. 2

   生地を丸め直してとじめを下にして、ラップをかけて40℃で40分発酵させます。

3. 3

   生地を6分割し丸め直してとじめを下にして濡布巾をかけ10分置きます。

4. 4

   生地を細長くして写真のように成型します。

5. 5

   鍋にお湯を沸かし重曹を入れます。

6. 6

   成型した生地を5の中に30秒ほどくぐらせます。

7. 7

   鉄板に生地を並べ2分乾かします。生地が分厚いところに切れ込みのいれます。

8. 8

   220℃に余熱したオーブンで17分焼きます。

9. 9

   熱いうちにマーマレードジャムを上に塗って完成です。