オレンジ香るプレッツェル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★以外の材料を全て混ぜよくこねます。
   弾力がでてきたらOK
2. 2 生地を丸め直してとじめを下にして、ラップをかけて40℃で40分発酵させます。
3. 3 生地を6分割し丸め直してとじめを下にして濡布巾をかけ10分置きます。
4. 4 生地を細長くして写真のように成型します。

   

5. 5 鍋にお湯を沸かし重曹を入れます。
6. 6 成型した生地を5の中に30秒ほどくぐらせます。
7. 7 鉄板に生地を並べ2分乾かします。生地が分厚いところに切れ込みのいれます。
8. 8 220℃に余熱したオーブンで17分焼きます。
9. 9 熱いうちにマーマレードジャムを上に塗って完成です。