夏は辛口で☆茄子とズッキーニのチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参、じゃがいもは皮を剥き食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   鶏もも肉は皮付きのまま食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   圧力鍋に玉ねぎ、人参、じゃがいも、鶏もも肉を入れます。

4. 4

   今回使用したチキンマサラカレーです。

5. 5

   水を加えて蓋をして火にかけ加圧します。蒸気が吹き出したらすぐに火を止めてください。

6. 6

   茄子を食べやすい大きさに切ります。

7. 7

   小さいズッキーニです。

8. 8

   食べやすい大きさに切ります。

9. 9

   自然に圧が抜けたら蓋を取ります。

10. 10

    テフロン加工の鍋に移してルウを溶かします。

11. 11

    ルウが溶けたら中火にかけて茄子とズッキーニを加えます。

12. 12

    4〜5分ほど煮込んで火を止めてください。

13. 13

    器にご飯を盛りつけます。

14. 14

    カレーをたっぷりかけます。

15. 15

    粗みじん切りにしたパクチーをトッピングして完成です。