パリッと再生してサクッサクです☆天ぷらの揚げ直し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   揚げて時間が経ってしんなりした天ぷらです。
   思い切って水に浸してください。

2. 2

   1分ほど付けたらザルにとり水気を切ります。

3. 3

   まずはさつまいもを180度に熱した揚げ油で揚げます。水分を含んでいますが、衣の中に含まれているためそんなに油ハネしません。念のために火傷などしないように注意しましょう。

4. 4

   茄子も揚げます。

5. 5

   タラの芽も揚げます。

6. 6

   上がったら網にとります。ビックリするほどカリカリになりますよ。

7. 7

   器に盛りつけて完成です。