パリッと再生してサクッサクです☆天ぷらの揚げ直し レシピ・作り方

作り方

1. 1 揚げて時間が経ってしんなりした天ぷらです。
   思い切って水に浸してください。

   

2. 2 1分ほど付けたらザルにとり水気を切ります。

   

3. 3 まずはさつまいもを180度に熱した揚げ油で揚げます。水分を含んでいますが、衣の中に含まれているためそんなに油ハネしません。念のために火傷などしないように注意しましょう。

   

4. 4 茄子も揚げます。

   

5. 5 タラの芽も揚げます。

   

6. 6 上がったら網にとります。ビックリするほどカリカリになりますよ。

   

7. 7 器に盛りつけて完成です。