絶品☆塩麹とたまり醤油漬けの鶏唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   塩麹とたまり醤油です。

3. 3

   食品用の袋に塩麹とたまり醤油、鶏もも肉を入れます。

4. 4

   良く揉んで口を閉じて冷蔵庫で半日程度漬け込みます。

5. 5

   小麦粉と片栗粉を加えて混ぜ合わせます。

6. 6

   溶いた卵を加えて混ぜ合わせます。冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

7. 7

   キャベツは千切りにします。

8. 8

   鶏もも肉をザルに取り出します。

9. 9

   170度の揚げ油で揚げます。

10. 10

    一旦網に取ります。

11. 11

    180度の揚げ油で再度揚げて網にとります。焦がさないように注意しましょう。

12. 12

    器に盛りつけて千切りキャベツを添えて完成です。キャベツにはマヨネーズをかけていただきましょう。