きびなごとゴボウの卵とじ丼！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きびなごに塩をまぶし、5分以上置く。
   
   そしてサッと水ですすいで、臭みを取る。

2. 2

   ゴボウを笹垣にし、サッと水にさらして、灰汁を抜く。

3. 3

   鍋に4～５倍の水で割った麺つゆを張り、１と２を加え、火に掛ける。

4. 4

   ひと煮立ちし具材が煮えたら、溶いた卵を回しかける。
   
   蓋をし３０～６０秒、ふんわり固まったらご飯に盛る。