ベビーホタテと干しシイタケの茶碗蒸し！ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 ベビーホタテを貝殻から外し、塩水で1～2度すすぐ。
- 2 卵を溶き、水、出汁の素、塩、みりんを混ぜ、1～2度濾す。
- 3 茶碗に１、水で戻し細切りにした干しシイタケを加え、酒・醤油・生姜汁をまぶす。
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4
そして２を注ぎ、蒸し器で蒸す。
最初は強火で6～8分、そして弱火で５～６分。
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