材料（1人分）
- 塩鮭
- 20g
- 卵
- 1個
- ごはん
- 80g
- 水
- 50cc
- 白だし
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ半分
- みりん
- 中さじ1
- 薄口醤油
- 中さじ1
- 油
- 大さじ1
- 塩
- 適量
作り方
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- 1
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- 鮭の切り身に塩をたっぷり付けて焼く
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- 2
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- 焼いた塩鮭をみじん切りにカットする
-
- 3
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- 容器に卵、水、白だし、砂糖、みりん、薄口醤油を入れて混ぜ合わせる
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- 4
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- 塩鮭を入れて混ぜ合わせる
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- 5
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- フライパンに油を入れる
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- 6
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- 塩鮭と混ぜ合わせた卵を入れる
-
- 7
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- 中央部分を混ぜながら弱火で煮る
-
- 8
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- 汁気が無くなる寸前のところで火を止める
-
- 9
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- 丼鉢にごはんを入れる
-
- 10
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- ごはんの上に焼いた塩鮭入り卵を乗せる
-
- 11
-
-
- 12
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おいしくなるコツ
具材にもっと水分が必要なら、水気が無くなるまでに、加熱時間を短くして、卵が半熟の時に火を止めると良いです
きっかけ
塩鮭が辛いので、卵で焼いて丼にしてみようと思った
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