鯖のアラ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖のあらを湯通しし、臭みを取る。

2. 2

   鍋に水、乱切りした大根、昆布を加え、火にかける。

3. 3

   １０分程度煮込んだら、１と千切り生姜・酒・みりん・醤油・砂糖・鷹のつめを加え、落し蓋をし再び煮込む。

4. 4

   １０分程度、味が沁みたら完成。